煎饼果子

成品(final) 材料(materials) 绿豆粉, 面粉, 清水, 鸡蛋, 油条两根, 甜面酱,油,葱花 步骤(steps) 1 绿豆粉、面粉混合之后,与清水以1:1.5的比例混合,搅拌成面糊,静置30分钟左右。 2 葱切葱花备用,鸡蛋此时不要打散 3 涂一层薄油,锅热后倒面糊,用竹蜻蜓把面糊刮开,中大火至面糊将要凝固 4 加入鸡蛋,用竹蜻蜓(没有的话就用铲子就可以,竹蜻蜓是煎饼果子专用工具)搅散鸡蛋,并顺时针或逆时针刮满整个煎饼表面,同时填补面糊中的空洞 5 在鸡蛋凝固之前撒上葱花,如果凝固了就不能粘住了 6 待蛋液基本凝固时翻面,在背面涂上甜面酱 7 铺上果子,卷起收工。 视频演示(video) 国内源(bilibili) http://www.bilibili.com/video/av8430581/ 国外源(WordPress)