罗宋汤(高压锅)

  成品(final)   材料(materials) 西红柿、土豆、牛腩、洋葱、番茄酱(这次没有)、姜、葱、糖、盐、生抽、老抽 步骤(steps) 1 牛腩切成小块,过水。 2 姜切片,放入高压锅中,倒入牛腩与适量水,开煮 3 西红柿、土豆、洋葱切小块, 4 葱花炝锅,将所有材料倒入,放入锅中炒熟,抄时加糖、盐、生抽、番茄酱适量 3 待洋葱变透明、西红柿稀烂时,关火,倒入高压锅中,与牛肉一起炖。 4 高压锅盖盖,上汽30分钟,焖10分钟,完毕~

五香干脆面

  成品(final)   材料(materials) 挂面、油、五香粉、蚝油、盐 步骤(steps) (来源) 1 挂面开水煮七分熟,捞出放入冷水中 2 捞出挂面,加入蚝油、五香粉、盐适量,搅拌 3 倒油,开火 4 每次用筷子卷出一小部分挂面,下入油锅 5 捞出,冷却后食用

抱蛋煎饺

  成品(final) 材料(materials) 鸡蛋、速冻煎饺、油、水、醋、葱、黑芝麻(这次没有) 步骤(steps) (来源) 1 平底锅放适量油,加热,油热下煎饺 2 大火煎一分钟,加开水,没过饺子1/4 3 两个鸡蛋打散,待水快煎干时,均匀导入锅内 4 鸡蛋成型后,撒上葱花,黑芝麻 5 关火,倒一些香醋,开吃。

豆沙粽

成品(final) 材料(materials) 粽子叶,糯米,线,豆沙馅,栗子(选用) 步骤(steps) 1 粽子叶和线 用清水煮一下,5-10分钟即可。 2 糯米用清水浸泡至少2个小时 3 栗子切碎,豆沙馅挤出来一部分备用 4 包粽子的方式可以参考: 此视频 5 在高压锅底部铺上没用的粽叶,将包好的粽子放入其中,倒清水没过粽子至少两厘米。 6  高压锅上汽30分钟,焖30分钟,出锅。

红烧鸡翅

成品(final) 材料(materials) 鸡翅(途中还有鸡腿肉),姜,蒜,大料,桂皮,冰糖,料酒,酱油,盐,热水 步骤(steps)(参考) 1 姜,蒜切大片。 2 鸡翅上切花刀,放入沸水中焯去血水,盛出沥干。 3 锅里放油,姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,爆香。 然后放入冰糖至融化。 4 将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色。 5 加入老抽,生抽和热水,盖上锅盖开大火收汁,撒少许盐 6 汤汁收好,出锅即可。

虾仁独面筋

成品(final) 材料(materials) 面筋,虾仁,黄瓜(本次没有),葱姜末,蚝油,盐,糖,酱油,香油,大料,淀粉 步骤(steps)(来源) 1、准备食材,面筋切小块,黄瓜切菱形片,葱姜切末。海虾仁剔除虾线。 2、用清水煮面筋2分钟,去除面筋里的浮油。捞出控水,备用。 3、炒锅放油,大料炸出香味,加入葱姜末炒香,淋入料酒,酱油,蚝油,糖,倒入面筋翻炒,加开水沒过面筋,煮3分钟。 4、收水后,放入海虾仁,继续翻炒,放入黄瓜片,淋入湿淀粉,滴几滴香油增香。大功告成。