煎饼果子

成品(final)

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材料(materials)

绿豆粉, 面粉, 清水, 鸡蛋, 油条两根, 甜面酱,油,葱花

步骤(steps)

1 绿豆粉、面粉混合之后,与清水以1:1.5的比例混合,搅拌成面糊,静置30分钟左右。

2 葱切葱花备用,鸡蛋此时不要打散

3 涂一层薄油,锅热后倒面糊,用竹蜻蜓把面糊刮开,中大火至面糊将要凝固

4 加入鸡蛋,用竹蜻蜓(没有的话就用铲子就可以,竹蜻蜓是煎饼果子专用工具)搅散鸡蛋,并顺时针或逆时针刮满整个煎饼表面,同时填补面糊中的空洞

5 在鸡蛋凝固之前撒上葱花,如果凝固了就不能粘住了

6 待蛋液基本凝固时翻面,在背面涂上甜面酱

7 铺上果子,卷起收工。

视频演示(video)

国内源(bilibili)

http://www.bilibili.com/video/av8430581/

国外源(WordPress)

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